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Piatti innovativi e tradizionali
Celebriamo le radici sarde dello Chef e della cucina tradizionale emiliana, portando un tocco di creatività e innovazione ai piatti tradizionali Abbiamo rivisitato alcuni classici, mantenendo il rispetto per la loro storia e arricchendoli con interpretazioni uniche che sorprenderanno e delizieranno il vostro palato.
Ci sforziamo di creare esperienze memorabili che connettono la tradizione con l'innovazione
Seadas rivisitate: un classico della cucina sarda, reinterpretato con una fonduta di pecorino e un tocco di miele di corbezzolo per un equilibrio perfetto tra dolce e salato.
Culurgiones al ragù di polpo: un piatto che fonde il gusto robusto del ragù con la delicatezza dei culurgiones, una pasta ripiena tipica dell'isola di Sardegna.
Cotoletta di mare: rivisitazione di un must come la cotella bolognese, fatta con procedura tipica ma utilizzando orata al posto della carne e il pesce spada al posto del prosciutto
Bevande e cantina
Il nostro sommelier ha curato una cantina che offre una vasta gamma di vini locali e internazionali, attentamente selezionati per complementare i sapori dei nostri piatti.
WIN Restaurant è anche rinomato per la sua eccezionale selezione di spiriti, specialmente gin, che può essere gustato sia nei cocktail artigianali sia come accompagnamento raffinato ai nostri piatti di pesce.
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